5. Symposium zur Ernährungsmedizin: Ernährung und Wunde im klinisch-pflegerischen Alltag
Am 09. Juni 2017 fand das 5. Symposium zur Ernährungsmedizin statt. Eine Kooperation der Klinik für Chirurgie des Carl-von-Basedow-Klinikums Saalkreis Bereich Querfurt, der Hochschule Anhalt, dem An-Institut Magdeburg für Qualitätssicherung in der operativen Medizin und dem Klinikum Magdeburg.
Diese schon traditionelle Veranstaltung etabliert sich immer mehr als Weiterbildung für Ärzte, Pflegekräfte und Studenten. Fast 100 Teilnehmer, aus dem gesamten Bundesgebiet, waren der Einladung in die Halber 85 gefolgt. Das diesjährige Programm „Ernährung und Wunde“ bot eine breite Themenpalette. Um 9 Uhr eröffnete der Geschäftsführer des Klinikum Magdeburg, Herr Knut Förster, die Veranstaltung und begrüßte die Gäste. Im ersten Teil referierte Prof. Dr. Dr. Markus Seewald, Hochschule Anhalt, zum Thema „Pflanzliche Proteine in der menschlichen Ernährung – kann ich auch mit Alltagskost den Proteinbedarf decken?“ Er fokussierte das Thema nicht nur in Bezug auf unsere Patienten in Deutschland, die ihren Bedarf an diesem wichtigen Baustein der Ernährung nicht decken können, sondern belegte wissenschaftlich, dass es auch im alltäglichen Leben Probleme geben kann.
Dr. Carl Meißner M. Sc., Oberarzt an der Klinik für Allgemein- und Viszeralchirurgie am Klinikum Magdeburg, sprach über das Thema „Proteine und Mikronährstoffe für die Wundheilung – sind diese wirklich notwendig?“ Er zeigte umfassend auf, dass eine optimal ernährungsmedizinische Begleitung und eine genügende orale/enterale Eiweißzufuhr essentiell in der Wundbehandlung sind.
